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詳細資料ISBN：9789572198100 叢書系列：大專餐旅 規格：平裝 / 408頁 / 16K / 19 X 26 X 2.04 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書分為觀光遊樂業和觀光旅館業上下兩篇，上篇介紹主題樂園、休閒農場、博物館、溫泉遊憩區及休閒渡假村的經營管理；下篇介紹綠色旅館、觀光旅館業、休閒旅館客房管理及休閒旅館餐飲管理，並輔以10個台灣休閒事業業界個案，探討經營管理實務。本書兩位作者在業界各擁20年以上實務經驗，以經營者和使用者角度合力完成這本著作，不僅適合大專生研讀，更是觀光休閒等研究所及EMBA個案研討之實務課題資料。本書特色 1.導入全球綠色概念包括綠色行銷、綠建築、環保旅館。 2.人力資源導入營運編成觀念；策略行銷導入平衡計分卡創新績效指標概念。 3.觀光遊樂業導入環境場域認證制度；觀光旅館業導入星級旅館評鑑制度。 4.全書計10個台灣觀光遊樂業及觀光旅館業個案探討其經營管理實務。 |
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